Na njivi je mama posadila tudi topinambur. Ima različna imena: svinjska repa, jeruzalemska artičoka, zemeljsko jabolko, gomoljasta sončnica. Je sorodnik sončnice. Meni je všeč zaradi rumenega cvetja. Lahko bi rekla, da je okrasna rastlina. Oče je navdušen nad njim, ker je zelo nezahteven in lepo raste. Gomolj samo vtakneš v zemljo in raste. Če ga pustiš v zemlji, se lahko kar preveč razraste in težko se ga znebiš.
Gomolji so podobni krompirju in malo tudi ingverju. Včasih je bil samo krmna rastlina. Seveda se sedaj uporablja v prehrani. Mogoče je bolj zdrav kot krompir, saj ne vsebuje škroba. Vsebuje inulin, vitamine, minerale, lecitin in vodo. Pripravlja se podobno kot krompir, artičoka, koleraba in cvetača. Užiten je tudi surov in primeren za solate.
Hvala za koristno informacijo in fotografije.
OdgovoriIzbriši